킹크랩 찜 손질방법 맛있게 찌는 방법

 

 

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킹크랩 찌는 방법 

킹크랩을 찌는 방법은 물을 후라이팬에 넣은 후 물이 끓어오르면 미리 손질해둔 킹크랩을 찜기에 올려주면 됩니다. 킹크랩 사이즈에 따라 찌는 시간이 달라집니다. 1kg 정도를 기준으로 20분 정도 찌고, 5분 정도 뜸을 들이는게 좋습니다. 

그 후 5분 정도 식혀서 먹으면 됩니다. 

 

조금 더 특별한 킹크랩 찜

재료: 킹크랩, 올리브오일 1큰술, 월계수잎 2~3잎, 화이트와인 200ml, 버터 100g, 로즈마리 2줄기, 통후추 2꼬집

디핑소스 재료: 버터 100g, 로즈마리 또는 허브 적당량, 올리브오일 1큰술

 

킹크랩 손질

먼저, 킹크랩 1마리의 표면을 신선한 물에 헹궈 표면을 깔끔하게 손질해줍니다. 

킹크랩을 손질할때는 손을 보호하기 위해 장갑을 껴주세요.

 

스팀준비

다음으로 찜통에 적당한 양의 물을 붓고 화이트와인, 올리브오일, 월계수잎, 그리고 통후추를 넣어 끓입니다. 여기서 주의할 점은 킹크랩의 풍미를 살리기 위해 끓는 물에 올리브오일과 화이트와인을 넣어 킹크랩의 잡내를 제거하는 것입니다.

 

스팀

끓는 물에 강한 스팀이 올라오면 킹크랩을 넣고 20분간 스팀으로 쪄줍니다.

 

디핑소스 만들기

킹크랩이 찌는 동안 디핑소스를 만들어 줍니다.

팬에 버터를 녹이고 올리브오일과 다진 로즈마리를 넣어 고소한 디핑소스를 만들어 보세요. 이 고소한 소스는 킹크랩과 환상적인 조합을 완성해줍니다. 소스가 굳지 않도록 올리브오일을 뿌린 후 다진 로즈마리로 풍미를 살려보세요. 

 

완성

맛있게 조리된 킹크랩은 손질해서 완성합니다. 전용가위를 사용하면 킹크랩 살을 손쉽게 분리할 수 있습니다. 고소한 디핑소스와 함께 특별한 요리를 즐겨보세요. 

 

 

킹크랩 요리 요령

만약 집에서 조리한다면 몇 가지 주의할 점을 기억하세요. 

 

킹크랩을 끓일때, 물에 직접 닿지 않도록 주의 하세요. 끓는 물과 대게가 직접 닿으면 물기가 살 속으로 파고들어 대게의 내장이 흘러나올 수 있습니다. 이는 대게의 맛을 감소시키게 됩니다.

 

또, 대게를 삶을 때는 대게의 배가 위로 향하게 해서 쪄야 맛을 유지할 수 있습니다. 대게 크기에 따라 찌는 시간이 달라질 수 있지만, 보통 1kg 짜리 대게를 찌는 데는 25분이 적당합니다. 대게의 맛을 유지하고 풍미를 높이기 위한 중요한 팁이니 잊지 말아주세요.

 

완성된 대게 요리를 즐겨보세요. 집에서도 레스토랑에서 먹는 것과 같은 훌륭한 맛을 경험할 수 있습니다.